Urządzamy wnętrze kuchni

Miłośnikom eklektyzmu warto przypomnieć, że w kuchni miksujemy nie tylko koktajle – to również doskonałe miejsce na miksowanie trendów. Połączenie mebli tradycyjnych i nowoczesnych może dać nieoczekiwanie świeży efekt. (fot. Art de Vivre)

Kuchnia przeżywa dziś swój złoty wiek. Pokolenie wychowane w blokach, które 30 lat temu urządzało ciasne wnętrza standardowymi zestawami mebli z lichej płyty wiórowej, dziś z niedowierzaniem obserwuje rozkwit kuchennego wzornictwa i technologii.

Projektanci już jakiś czas temu zrozumieli, że normatyw ogranicza. Dziś za luksus częściej uznaje się nie tyle drogie materiały i kosztowne wyposażenie, ile projekt – indywidualny, opracowany z myślą o potrzebach i upodobaniach konkretnej osoby.

W strefie działań kulinarnych królową nauk nie jest już matematyka – zdetronizowała ją ergonomia. A choć przepisów na wygodę jest wiele, można wskazać kilka uniwersalnych zasad.

Projektowanie zaczynamy od rozmieszczenia sprzętów. To szczególnie ważne w kuchni dużej lub zaprojektowanej w jednym ciągu – właściwy rozkład funkcji usprawnia logistykę kucharskich działań.

Oto optymalna kolejność:

1. Spiżarnia. Najlepiej jeśli łączy kuchnię z garażem lub sienią – wnosząc zakupy, pozostawiamy w niej część produktów.
   
   
2. Lodówka z zamrażarką. Tu trafia żywność wymagająca chłodzenia.
   
   
3. Zlewozmywak z niewielkim blatem – miejsce rozpakowywania, oczyszczania i wstępnej obróbki produktów.
   
   
4. Długi blat kuchenny. Na nim przygotowujemy posiłki: kroimy, przecieramy, używamy tzw. drobnego AGD.
   
   
5. Kuchenka lub płyta grzejna – kulminacja, czyli gotowanie.
   
   
6. Krótszy blat. Przyda się do odstawiania gotowych potraw.
   
   
7. Zmywarka. W kolejności prac ostatnia, często jednak ze względu na podłączenie montowana obok zlewu.
   
   
8. Piekarnik. Używany rzadziej, więc można go zainstalować w dowolnym miejscu – najlepiej na wysokości ok. 1 m nad podłogą.

Agnieszka Rezler